江南百景图绒螯蟹（游戏内称螃蜞）仅在松江府地图产出，分为普通绿色螃蜞与稀有红色螃蜞两种，核心获取途径为蟹塘生产掉落、地图随机刷新拾取，搭配特定角色可大幅提升获取效率。
蟹塘是获取绒螯蟹最稳定的渠道，在松江府营造界面的生产分类中可建造蟹塘，仅需200铜钱与20份菜肴即可建成1级蟹塘，无需升级，成本低且生产周期短，适合批量建造刷取。蟹塘生产时会概率掉落绿蟹与红蟹，派遣祝枝山驻守蟹塘，其技能可提升物品掉落率，能显著提高螃蟹产出概率，没有祝枝山的情况下，朱棣、李时珍等角色也可提升掉落效果，只是效率稍低。除蟹塘外，松江府的改良农田、稻田生产时也有概率掉落螃蟹，可与蟹塘搭配，多建筑同步生产，进一步提升获取速度。
松江府地图水域周边、蟹塘附近会随机刷新可拾取的绒螯蟹，关闭地基模式后，能清晰看到在地面爬行的螃蟹，直接点击即可收取，红蟹刷新频率更低，需多在地图边角、水域沿岸巡查。州府活动、限时任务、丰囊宝箱等玩法也会奖励螃蟹，参与活动完成指定任务，或开启活动宝箱，有机会直接获得红蟹，弥补生产掉落的不足。
绒螯蟹是松江府核心资源，用途广泛，绿蟹可兑换铜钱、用于开垦荒地、完成鸡鸣山星宿任务，红蟹则是兑换松江府限定建筑的关键，如砖刻照壁、南翔双塔、城隍庙、缂丝馆等，不同建筑所需红蟹数量从2只到20只不等，还可用于贯通黄浦江玩法、推进松江探险剧情。多余绿蟹可在市场交易换铜钱，制作清蒸螃蟹、蟹黄汤包等料理，能为探险居民回复大量体力，也可将螃蟹放入庄园蟹池展览，提升庄园人气。
高效刷蟹需掌握技巧，批量建造1级蟹塘，用祝枝山等角色轮流驻守，关闭地基模式定时巡查地图拾取刷新螃蟹，同时参与州府活动获取额外奖励，三者结合可快速积累绿蟹与红蟹，满足建筑兑换、剧情推进等需求。
